Полезные и
лечебные свойства помидоров.
Чем
полезен помидор? О пользе помидоров (томатов) пойдёт речь в данной статье.
Сегодня томат— один из самых популярных
овощей в мире, в кухне любой страны земного шара можно найти блюда из
помидоров. Но, как известно, мы едим далеко не всегда именно то, что полезно. О
пользе и вреде помидоров люди спорили столетиями. Сейчас, когда накоплены
научные данные о составе и свойствах томатов, можно раз и навсегда разрешить
этот спор. Итак.
Состав
помидоров
Зрелые
сырые томаты на 93% состоят из воды. В них много таких антиоксидантов, как
витамины A, С, Е, и при этом достаточно витаминов группы B. Помидоры богаты
калием, магнием, железом, кальцием, фосфором, медью и редкими кобальтом, цинком
и никелем. Поскольку томаты содержат природные гормоны кортизоны, эфирные
масла, множество биовеществ и органических кислот, они широко используются для
профилактики многих заболеваний. Но все это, к сожалению, с одной серьезной
оговоркой: если томаты выращены в открытом грунте без использования
ядохимикатов и химических удобрений. Тепличные томаты отличаются меньшим
содержанием полезных веществ.
Томатная
диета
Томаты
низкокалорийны и потому бесценны в любых системах питания, направленных на
похудание. Поверьте, никакая «кремлевская» диета не сравнится с диетой
помидорной! Когда-то я каждое утро летней порой выбирала из доспевающих на
окошке помидор самые крупные и мясистые и съедала их с десяток, прямо так, без
соли и сахара, на завтрак. Потом так же делали мои дети, следом за ними —
внуки, скоро, наверное, и дорастающие до высоты подоконника правнуки
заинтересуются лежащими на нем красными, розовыми и желтыми аппетитными
«шариками».
Средний томат содержит около 20 калорий,
таким образом, килограмм томатов содержит окало 200 калорий. Человек может
съедать в день 2-3 кг томатов или 2 литра томатного сока без каких-либо проблем
и последствий.
Сладкие,
сочные домашние помидоры прекрасно утоляют голод, не нуждаются в приправах и
соусах, их можно есть в любом количестве. Лично я бы рекомендовала всем, кто
страдает избыточным весом, сперва самостоятельно вырастить урожай помидоров, а
затем его съесть. За одно лето вы решите проблему, которая, вероятно, мучила
вас годами. А заодно и прочие проблемы со здоровьем.
Лечебные
свойства помидоров (томатов)
Еще в
средние века выявлены некоторые лечебные свойства томата. Например, кашица
(паста) из его растертых плодов, наложенная на гнойные раны, способствует их
успешному заживлению. И это не мистика, а вполне объяснимое явление с точки
зрения современных знаний. Оказывается, в плодах этого растения содержатся
вещества, подавляющие развитие болезнетворных микроорганизмов. Поскольку в
помидоре содержатся антисептические вещества, этот овощ является эффективным
средством для выведения гнилостных бактерий из организма.
Медики
считают, что томаты обладают дренажным эффектом и могут понижать кровяное давление,
также они полезны для сердца и почек, помогают при ревматизме, артрите и
подагре. Больные ревматизмом должны вообще выпивать ежедневно по одному стакану
свежего томатного сока.
Недавно
прочитала о ликопине — пигменте, определяющем окраску плодов некоторых
растений, в том числе и томатов. Ликопин является эффективным антиоксидантом.
Предполагается, что это вещество помогает в борьбе против рака поджелудочной
железы, желудка и толстой кишки, а также предотвращает появление
сердечно-сосудистых заболеваний.
Последние
исследования британских ученых показали, что стакан свежевыжатого томатного
сока в день повышает сопротивляемость кожи жесткому ультрафиолетовому излучению
на треть. Это уменьшает эффект старения кожи и риск развития кожных
заболеваний. Можно считать, что употребление томатов равносильно постоянному
использованию мягкого крема после загара. Кроме того, помидоры содержат большое
количество яблочной и лимонной кислот. Эти кислоты участвуют в обменных
процессах организма. Поэтому врачи часто назначают свежие томаты больным с
различными нарушениями обмена веществ. В желтоватой желеобразной жидкости,
окружающей зернышки помидора, было обнаружено вещество, по химическому составу
напоминающее аспирин, который, как известно, на 70% уменьшает вероятность
образования тромбов в кровеносных сосудах.
Помидоры
помогают сохранить зрение и предотвращают изменения в сетчатке глаз, которые
могут стать причиной слепоты в преклонном возрасте.
Томат
лечит не только тело, но и душу. В нем есть «готовый» серотонин, называемый
гормоном счастья, и тирамин — органическое соединение, которое превращается в
серотонин уже в организме.
Благодаря
этому употребление помидоров улучшает настроение, а в стрессовых ситуациях это
работает как антидепрессант.
Комментариев нет:
Отправить комментарий